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以前煮馬鈴薯燉肉的時候通常只用醬油調味，雖然好吃，但總覺得少了點變化。只要把醬油換成柚肉和風醬，再加了一點日式味噌。整鍋燉肉的味道變得好圓潤，鹹甜比例抓得剛剛好，吃多也不會覺得膩。不管是配白飯還是帶便..

松阪豬又被稱為「霜降豬」或「黃金六兩」，一頭豬只能取出珍貴的兩小塊 。它的特色是油花分布均勻，吃起來口感軟嫩中帶著獨特的脆度，雖然帶油卻不肥膩 。這次要分享的「柚香味噌松阪豬」食譜，核心在於利用柚肉和..

很多人對「雨來菇」的印象，可能會想到快炒店重口味的調味。或甚至不知道自己吃的「情人的眼淚」食材名稱叫「雨來菇」。今天這道作法，不追求火氣十足的熱炒感，而是要利用柚肉和風醬，做出一道吃起來像涼拌菜一樣清..

每次路過日式鐵板燒店，最吸引人的就是那股醬油焦香跟蔬菜脆爽的聲音。其實在家裡，只要有一支好的不沾鍋，再加上關鍵的調味料，你也能做出清爽但香氣濃郁的職人味。這道豆芽炒豬肉片，用「柚肉和風醬」代替一般的醬..

天氣一熱真的完全沒食慾，這時候冰箱如果有一盒冰冰涼涼的涼拌菜就太好了！跟大家分享夏日經典款「涼拌小黃瓜雞絲」，但我們做的是更清爽的低甜減醣版本。這份食譜一份大約才 155 大卡，淨含醣量只有 7 克左..

想控制飲食，但又不想要每天都過著啃草、挨餓的日子。其實只要挑對營養，減醣料理也能吃得很豐富。今天要跟大家分享一道飲控常備菜：藜麥毛豆雞丁。這道菜冷藏後退冰就能吃，對於忙碌的上班族或是健身族來說，真的是..

天氣熱會沒食慾，想吃麵但不想吃得滿頭大汗，吃這道清炒的義大利麵剛剛好！我們這次不用繁瑣的白醬或紅醬，直接用蛤蜊的鮮甜跟柚肉的果香來提味，每一根麵條都吸滿了大海的味道，吃起來非常清爽。最後淋上素食界的魚..

想吃肉但又怕油膩？正在減醣飲食卻覺得水煮餐乏味？這道「醬燒雞腿排佐菇菇」利用柚肉和風醬與柚肉果醋醃漬，果香的酸甜能去腥並軟化肉質，吃起來清爽負擔小。做法簡單，一鍋到底，零廚藝也能輕鬆上手。準備材料（2..

今天要來跟大家分享一道日本餐桌上最常見、也最受歡迎的家常菜—薑燒豬肉。每次去日式定食店，那股鹹甜誘人的薑香味總能讓人多扒好幾口飯。但傳統做法通常要加不少醬油和味醂，對想控制熱量或減醣的朋友來說，負擔稍..

每次吃完大餐，隔天我就想來點清爽的。今天要教大家一招「懶人救星」，用柚肉和風醬，搭配這幾年超紅的「豆腐麵」，做出一碗酸甜開胃、完全沒負擔的番茄雞蛋麵！為什麼選豆腐麵？豆腐麵跟一般麵條差在哪？簡單來說，..

有時候就是會突然想吃義大利麵。今天來跟大家分享一個超簡單的「一鍋到底」神級料理。不需要洗一堆鍋子，只要用「柚肉果醋」代替白醋，味道會多一份文旦柚的清香，再加上一點「柚皮胡椒鹽」提味，整盤麵的層次感直接..

看韓劇或吃播的時候，看到那種醬汁濃郁的海鮮，總是讓人食指大動。但說真的，正宗韓式料理的辣度有時候會讓一般人難以負荷。如果你想在家享受韓式風味，但希望口味能更圓潤、鮮甜入味，可以試試這道「焦糖辣柚醬燒透..