05 May
節氣立夏：告別春躁，迎接「清補」時光
立夏是夏季的第一個節氣，代表萬物進入旺盛生長的階段。
隨之而來的是氣溫升高、濕度增加，這時人體容易心火旺盛，感到倦怠或食慾下降。
這時期的飲食關鍵不在於大補，而是「清淡、補水、適度苦味」，透過原型食物與天然調味，平衡夏季的燥熱感。
飲食調整建議：從這三點開始
第一點：適量酸味，幫助開胃與生津
天氣變熱出汗多，需適時補充水分與營養。
適度補充酸味食物，不僅能生津止渴，還能幫助消化，解決夏天「沒胃口」的困擾。
第二點：清淡飲食，減輕身體負擔
告別冬天的高熱量、高油脂，立夏後的餐桌應以清蒸、涼拌、水煮為主。
減少人工添加物，改用天然農作物製成的調料，能讓味覺重新找回原型食物的甘甜。
第三點：全物利用，讓自然能量循環
柚一村的「全柚利用」不僅是為了惜物，更因為柚皮富含精油與獨特香氣，是夏日入菜最好的天然辛香料，讓飲食更清爽不負擔。
柚一村夏日特調：從沾拌到燒烤
用一瓶醬、一罐粉做出美味的立夏餐食！外食也能運用的搭配指南：
涼拌與沙拉：柚肉果醋、柚肉和風醬
做法：夏天的涼麵或雞胸肉沙拉，直接淋上柚肉和風醬，清新爽口！
飲品：下午茶時，將柚肉果醋以 1:8 的比例兌入氣泡水，就是一杯清爽的特調。
輕盈輕食：柚皮胡椒鹽、柚皮七味粉
做法：烤雞腿肉、水煮蛋，可撒柚皮胡椒鹽。柚皮的清香能點綴層次，更清新、低負擔。
辛香：柚子七味粉適合拌入白飯做飯糰，或是拌入生菜，清爽的辛香味，夏一口接一口。
週末的儀式感：柚皮焦糖燒烤粉、柚子調味粉
做法：晚上想放鬆時，用柚皮焦糖燒烤粉簡單醃漬蔬菜或肉片再入氣炸鍋，微甜的焦糖與柚香結合，很有層次感。
提味：烤地瓜、優格、水果，用柚子調味粉，能帶出食材的鮮甜。
麻豆文旦農業轉型，改變從餐桌開始
我們將原本被浪費的柚皮轉化為黑糖磚、胡椒鹽等產品。
每一次的選購，不只是為了美味與健康，更是支持台灣農業永續的一份力量。
今年立夏，讓我們一起吃得清爽！
溫馨提醒： 本文產品均為食品，不具備醫療效能，請依照個人身體狀況調整飲食。