穀雨：雨生百穀，春天的最後一場謝幕

穀雨，是二十四節氣中的第六個節氣，也是春天的最後一個標點符號。

古人說「雨生百穀」，這時候降雨量增加，正是農作物最需要水分滋潤的時節。

對我們而言，穀雨代表的是生機，也是大自然提醒我們要順應節奏變換飲食的時刻。


穀雨的三個傳統習俗

  1. 走穀雨：古時候這天人們會到郊外走走，與大自然互動，象徵強身健體。

  2. 採穀雨茶：傳說這天的茶喝了能清火，其實是因為此時的春茶色澤翠綠、葉質柔軟，香氣特別怡人。

  3. 食香椿：北方有「穀雨食椿」的說法，香椿芽在穀雨前最為鮮嫩，營養價值也高。


穀雨養生重點：去濕與平衡

隨著降雨增加，空氣中的濕度也跟著拉高。在中醫養生觀點中，這時候身體容易感到沈重、精神不振。

  • 飲食原則：建議攝取能幫助調節生理機能的食物，例如薏仁、赤小豆或深色蔬菜。

  • 少酸多甘：春天尾聲，應減少過酸飲食，轉而選擇溫潤的甘味食物，保護脾胃，為入夏做準備。


穀雨調味提案：清爽的「柚」惑

在濕氣重的穀雨時節，如果覺得胃口悶悶的，不如來點清爽的柚香。

  • 柚肉果醋飲：柚肉果醋加入氣泡水，微酸甜的口感能生津止渴，讓心情跟著清爽起來。

  • 柚肉和風醬拌時蔬：穀雨時節最適合吃涼拌菜，簡單燙個龍鬚菜或過貓，淋上和風醬，就是最快速的懶人營養公式。

我們堅持農業轉型，就是想讓這些長得不完美的「醜柚子」，透過研發變成一年四季都能陪伴你的質感美味。

結語：在雨水中，長成更好的樣子

穀雨過後，夏天就不遠了。

趁著這場春雨，讓我們慢下腳步，好好吃飯、好好照顧身體。

支持在地農業轉型，其實就是選擇一種對土地、對自己都更好的生活方式。