記錄柚一村如何以「良果出貨、次果分送、汰果加工」模式，實踐永續農業與在地責任，為麻豆文旦開創轉型新路。
傳統農業每一年都可能會遇到天災及產量過剩的問題。
不想看到柚子被浪費，所以幫他們變身，讓麻豆文旦用更多面貌走進你的日常生活。
這裡記錄了：
- 新一代青農如何在極端氣候下選擇「加工轉型」
- 「良果出貨、次果分送、汰果加工」的惜福精神
- 二十四節氣裡，飲食與台灣人生活的深刻連結
─ PIM 柚一村
08 Jan
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你喝過我們的「柚皮黑糖磚」嗎？
很多人第一次喝，都會驚訝的說：「原來黑糖跟柚子這麼搭！」其實，這個產品的誕生，不是為了趕流行，也不是為了創新。
它來自造成嚴重農損的丹娜絲颱風，以及不想被現實擊敗的柚農..
07 Jan
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最近這幾天，大家出門應該都感受到寒流的威力了吧？尤其是坐在辦公室的上班族，明明穿了外套，但坐久了因為少走動，還是覺得手指僵硬、全身冷颼颼的。到了下午三點，那種「又冷、又累、又想吃點甜的」感覺一來，真的..
06 Jan
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一沾入魂！用「柚肉和風醬」把冬天火鍋變高級氣溫驟降的夜晚，沒有什麼比餐桌上冒著熱氣的火鍋更讓人感到治癒了。看著鍋裡的白菜與豆腐在湯頭裡翻滾，涮一片油花豐富的牛肉，這是冬天專屬的儀式感。然而，濃郁的湯頭..
05 Jan
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今天是二十四節氣的 「小寒」。古人說：「小寒大寒，冷成一團」，這代表一年當中最冷的日子正式開始了！除了把厚外套穿好穿滿，大家知道小寒其實還有許多有趣的傳統習俗嗎？今天就來跟大家分享三個小寒的過節儀式，..
31 Dec
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柚皮比你想像的更有價值：從被丟棄到再利用你知道嗎？每年中秋節過後，賣相不好的柚子轉做加工，同時間會出現大量的柚子皮。多數時候，它們的命運只有一個—被丟掉。但其實，柚皮不只是廚餘。為什麼大多數柚皮，最後..
30 Dec
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這幾年，送禮好像慢慢變了。不是盒子不漂亮，
而是大家開始在意：
這份禮物，會不會被留下來？會不會被放在櫃子裡，
等到過期才想起來？2025 年，很多人不再追求「一看就很貴」，
而是希望「真的用得到」。..
22 Dec
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一切的開始，都要從那篇Threads說起...老實說，那天發文時，真的沒想到會引起這麼大的迴響。看著手機通知不停跳動，從幾百個讚到幾萬個讚，甚至讓官網訂單瞬間湧入…我們在驚訝之餘，更多的是滿滿的感動。..
18 Dec
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每到冬至，大家第一個想到的通常是：「今天要吃什麼口味的湯圓？」其實在古代，冬至的地位跟過年一樣大！這一天是北半球黑夜最長、白天最短的日子。過了這天之後，太陽直射點會慢慢往北移，白天的時間也會慢慢變長。..
17 Dec
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暖心之選：柚皮黑糖磚與各款黑糖磚的特色分析在濕冷的季節或是需要一點甜蜜慰藉的時刻，一顆熱騰騰的黑糖磚總是許多人的首選。市面上的黑糖磚種類繁多，除了經典的原味，近年來「柚皮黑糖磚」也成為不少老饕的私藏清..
17 Dec
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在地小農與都市消費者的距離，其實沒有那麼遠很多住在城市的人，每天都在買食物，但很少真的想過這些食物從哪裡來。
我們知道產地，卻不一定知道背後的人。對消費者來說，農產品是一個選項；
對小農來說，那是一整..
15 Dec
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為什麼過年伴手禮，越來越多人選擇「實用型」過年送禮，不再只是好看，更重要的是「收得到、用得到、不造成負擔」。比起高糖零食或一次性禮盒，能融入日常生活的飲品與調味品，更符合現代家庭的需求。一站就到位的過..
11 Dec
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從冬天熱飲，到夏天冷泡、氣泡與咖啡的風味變化你可能以為黑糖磚只有一種喝法。
但其實，當黑糖遇上 麻豆文旦的綠色柚皮，事情就變得不一樣了。柚一村的柚皮黑糖磚，用的是原本可能被丟棄的落果柚皮，手工切絲、低..