08 Jan
你喝過我們的「柚皮黑糖磚」嗎？
很多人第一次喝，都會驚訝的說：「原來黑糖跟柚子這麼搭！」
其實，這個產品的誕生，不是為了趕流行，也不是為了創新。
它來自造成嚴重農損的丹娜絲颱風，以及不想被現實擊敗的柚農。
2025年，風雨帶來的眼淚
身為看天吃飯的農夫，最怕的就是收成前的大雨。
還記得那2025年的丹娜絲颱風，風大到連家裡的屋頂都被吹掀了。
等到風雨過去，我們走到果園一看，心都涼了一半。
滿地都是掉落的柚子。
這些柚子其實已經成熟了，果肉很甜、香氣很足。
就只是因為被風吹落，表皮有點刮傷，或是因為掉在地上被視為「落果」。
按照市場的標準，它們長得太醜，不能裝箱送禮，只能被當作垃圾丟掉。
醜醜的外表下，有最香的靈魂
看著這滿地的柚子，我們真的捨不得。
明明剝開皮，裡面的果肉還這麼好，為什麼只因為外表受傷，就要被放棄？
「既然不能賣鮮果，那我們就把它的香氣留下來吧！」
於是，我們把這些受傷的柚子撿回家。
洗乾淨、削下充滿精油的綠色果皮，用古法熬製黑糖，變成一顆顆柚皮黑糖磚。
柚一村使用的落果，並不是腐壞或發酵的果實
嚴選颱風當下被吹落、外觀受損但仍健康的新鮮果。
這些果實會在落果後 1–2 天內立即清園、挑選、削皮、乾燥處理，只取柚皮部分再進行食品加工。
酸甜苦澀，都是重生的滋味
要把柚子皮變好喝並不容易。
柚皮本身帶著苦澀味，就像這些落果的命運一樣。
但只要經過長時間的熬煮，黑糖的甜會慢慢包容柚皮的苦，最後轉化成一股獨特清爽的香氣。
這顆黑糖磚裡，沒有化學香精，只有麻豆文旦柚皮與黑糖。它是農夫的不捨與柚子的重生。
這一杯，喝的是溫柔
現在聞到的淡淡的柚子香，是一個「不浪費的美好」。
這不只是一杯好喝的黑糖飲。
這是一顆受傷柚子的重生，也是我們對台灣這塊土地，最深的珍惜。
如果最近生活有點苦，不如來喝杯柚皮黑糖吧！ 告訴自己：就算受了點傷，轉個念，我們都能變成更好的樣子。
