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【食譜分享】柚肉和風醬_和風菇菇歐姆蛋

【食譜分享】柚肉和風醬_和風菇菇歐姆蛋
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【食譜分享】柚肉和風醬_和風菇菇歐姆蛋
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  • 庫存: 有庫存
  • 型號: omdan_sauce
  • 重量: 230.00g
標籤: 柚肉 , 和風醬 , 醬油 , 食譜

本賣場無販售,僅供分享「柚肉和風醬」的食譜運用。

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蛋,是許多人的愛,也是廚藝的精華關鍵。歐姆蛋則是蛋料理中十分受歡迎之一的料理,今天PIM柚一村要教大家做蛋素版歐姆蛋,內餡加入滿滿醬炒菇菇,十分適合低醣或蛋素者的早餐料理。




以下示範食譜使用柚一村出品的柚肉和風醬

 

【和風菇菇歐姆蛋】

(一整份約300大卡)


材料:

蛋 2個、鮑魚菇 180g、柚肉和風醬 2大匙、起司片 1片、胡椒粒 適量





作法:

1.將蛋打入大碗中,加入1大匙柚肉和風醬拌勻

2.鮑魚菇切成小丁,倒入不沾鍋中煸炒至出水

3.加入1大匙柚肉和風醬,拌炒收汁成內餡

4.取另一支不沾平底鍋,以少許油熱鍋後倒入蛋液,用筷子在蛋液中畫圈,讓蛋液呈現澎散狀

5.鋪上菇菇內餡後關火,蓋上鍋蓋用餘溫悶約1~2分鐘

6.掀蓋後用鍋鏟將蛋皮對折盛盤,趁熱放上起司片、撒上胡椒增添風味


Tips:

1.內餡的菇類建議使用鮑魚菇、蘑菇、秀珍菇、白精靈等口感較軟的菇類,與歐姆蛋皮的口感較搭,香菇、杏鮑菇等Q硬的菇類較不適合

2.柚肉和風醬不太會影響歐姆蛋顏色,但若想讓蛋皮更金黃,可以將和風醬都加入餡料中拌炒

3.建議使用20~25cm左右的平底鍋煎歐姆蛋,太大的鍋子會讓蛋皮過薄


更多文章:柚一村部落格 文章分享:小蝶的小小廚房

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