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【減醣友善】醬燒雞腿排佐菇菇
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- 庫存: 有庫存
- 型號: chilegs_sv
- 重量: 710.00g
本賣場無販售，僅供分享「柚肉和風醬」與「柚肉果醋」兩者結合的食譜運用。
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低醣飲食少不了吃肉配菜，
但又不想太搞剛，
那你絕對不能錯過這道料理！
夏天煮帶油的肉難免怕膩口，
使用PIM柚肉和風醬與柚肉果醋作為醃醬，
把醃好的腿排與菇菇一同燒煮。
不但一鍋完成，
菇菇也可以吸收雞肉與醬汁的風味，
還能同時攝取蛋白質、纖維質與動物性油脂呢！
【醬燒雞腿排佐菇菇】
蛋白質+纖維質的簡易低醣菜
（2份，1份約430大卡，淨含醣約12g/份）
材料：
去骨雞腿排 2片(約470g)
柚肉和風醬 50g
柚肉果醋 15g
番茄醬 10g
五香粉 1/4小匙
秀珍菇 120g
作法：
1. 將所有調味料倒入乾淨塑膠袋中揉勻成醃醬
2. 放入雞腿排揉勻，綁緊袋口後冷藏醃漬至少一天
3. 將醃好的雞腿排皮面朝下入鍋，蓋上鍋蓋以小火悶煎約3~5分鐘至肉面泛白
4. 用廚房紙巾把釋出的雞油稍微擦掉，將雞腿排翻面，放入秀珍菇並倒入適量醃醬，蓋上鍋蓋悶煎約5分鐘
5. 待秀珍菇軟化出水後將雞腿排再次翻面，轉大火收汁
6. 收汁差不多且雞皮上色後即可起鍋
Tips：
1.用塑膠袋醃肉方便不沾手，但比較不環保，可改用密封盒醃肉，但建議中途翻面醃比較均勻
2.雞腿排醃漬前可以用刀於肉面劃幾道，更易入味且易熟
3.秀珍菇可依個人喜好換成金珍菇、白菇、蘑菇等
文章分享：小蝶的小小廚房
