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柚肉和風醬&果醋_醬燒雞腿排佐菇菇

柚肉和風醬&果醋_醬燒雞腿排佐菇菇
柚肉和風醬&果醋_醬燒雞腿排佐菇菇
$600
  • 庫存: 有庫存
  • 型號: chilegs_sv
  • 重量: 710.00g
標籤: 柚肉 , 和風醬 , 醬油 , 食譜 , 果醋

本商品賣的是【柚肉和風醬】+【柚肉果醋】,分享兩者結合的食譜運用

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低醣飲食少不了吃肉配菜,但又不想太搞剛,那你絕對不能錯過這道料理!

夏天煮帶油的肉難免怕膩口,使用PIM柚肉和風醬與柚肉果醋作為醃醬,把醃好的腿排與菇菇一同燒煮,不但一鍋完成,菇菇也可以吸收雞肉與醬汁的風味,還能同時攝取蛋白質、纖維質與動物性油脂呢!



以下食譜示範使用柚一村出品的柚肉和風醬與柚肉果醋


【醬燒雞腿排佐菇菇】蛋白質+纖維質的簡易低醣菜

(2份,1份約430大卡,淨含醣約12g/份)


材料:

去骨雞腿排 2片(約470g)、柚肉和風醬 50g、柚肉果醋 15g、番茄醬 10g、五香粉 1/4小匙、秀珍菇 120g



作法:

1.將所有調味料倒入乾淨塑膠袋中揉勻成醃醬

2.放入雞腿排揉勻,綁緊袋口後冷藏醃漬至少一天

3.將醃好的雞腿排皮面朝下入鍋,蓋上鍋蓋以小火悶煎約3~5分鐘至肉面泛白

4.用廚房紙巾把釋出的雞油稍微擦掉,將雞腿排翻面,放入秀珍菇並倒入適量醃醬,蓋上鍋蓋悶煎約5分鐘

5.待秀珍菇軟化出水後將雞腿排再次翻面,轉大火收汁

6.收汁差不多且雞皮上色後即可起鍋~


Tips:

1.用塑膠袋醃肉方便不沾手,但比較不環保,可改用密封盒醃肉,但建議中途翻面醃比較均勻

2.雞腿排醃漬前可以用刀於肉面劃幾道,更易入味且易熟

3.秀珍菇可依個人喜好換成金珍菇、白菇、蘑菇等





更多文章:柚一村部落格 文章分享:小蝶的小小廚房

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