最近 ESG 這個詞到處都在飛 一堆人看到三個英文字母就先退三步 心想：「這又是什麼高大上的企業專利？」 其實ESG 沒有那麼難： E＝Environment 環境 S＝Social 社會 G＝Governance 公司治理 簡單講，就是「把事情做好、減少浪費、照顧人、做能走長遠的決定」。 柚一村沒開過什麼ESG會議，但一顆文旦，從頭到尾就是這樣被對待的。 我們怎麼默默把 ESG 做到骨子裡？
E｜環境：一顆柚子都不浪費
外觀不好看的文旦（長一點黑點、碰傷），市面上很多人直接丟掉，我們捨不得。
這些長得醜的柚子肉，拿去做和風醬、果醋。
柚子皮洗乾淨，變成柚皮黑糖磚，甚至柚皮調味粉。
一顆文旦，從果肉到外皮，100%被吃乾抹淨。
這不是因為 ESG 流行才做，而是阿公那一代就告訴我們：「老天爺給的東西，丟掉會天打雷劈。」
現在極端氣候越來越兇，颱風一來可能整片園沒收成，我們更明白：跟土地當好朋友，才有明年可以收。
S｜社會：把好東西留給更多人
那些外觀不完美的文旦，味道其實一樣甜、一樣香。
我們把它們變成醬料、果醋、黑糖磚，讓它們可以不同的樣貌，融入到每個人的餐桌與日常生活。
同時也讓「不完美」的農產品有了價值，減少食物浪費的同時，也讓消費者可以用行動支持小農。
你買一瓶和風醬、一盒黑糖磚，其實就是在幫我們延續這片柚子園。
G｜公司治理：我們只做對得起土地的事
我們不追求短期賣相，不過度施肥、不添加多餘的香精色素，只用最單純的方式把柚子呈現給你。
利潤拿來修水土保持、種蜜源植物、讓蜜蜂有地方住，而不是把園區賣掉去蓋大樓。
這就是最老派的「長期主義」。
如果你想今天就開始 ESG，可以從最簡單的 5 件事開始： ① 拒絕一次性用品（吸管、塑膠袋、免洗餐具） ② 支持永續、透明的小品牌（像我們這種笨笨的柚農） ③ 食材吃得乾淨、用得剛好，不剩菜 ④ 回收分類確實一點點就好（至少紙類分出來） ⑤ 多關心一個人，一句暖心話、一個擁抱也是 S ESG 不是浩大的工程，它比較像「選擇一種更友善的生活方式」。 你做一點，我做一點，加起來就會很有力量。 其實 ESG 從來不是大企業專利，你今天已經在做了，只是自己還不知道～ 如果你也認同這種不張揚、卻很踏實的永續方式，歡迎把麻豆文旦週邊產品帶回家。 一起用最簡單的小選擇，讓這片土地繼續香下去。 你今天做了哪一件小事支持永續呢？