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【創意料理】糖醋水餃
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- 庫存: 有庫存
- 型號: ds_vinegar
- 重量: 0.00g
本賣場無販售，僅供分享「柚肉果醋」的食譜運用。
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一般人對於調味料的印象和運用都是吃東西沾醬用的，
只有少數會烹飪的人才會懂得運用各式調味料賦予味道層次、層層疊疊的美味料理。
柚一村運用剩果製作成和風醬和果醋柚肉周邊商品，可沾可調味
以下就來教大家如何使用柚肉果醋調成好吃的糖醋醬！
【糖醋水餃】
（12顆，1顆約40大卡）
材料：
玉米豬肉水餃 12顆
植物油 5g
糖 10g
番茄醬 20g
柚肉果醋 30g
作法：
1. 煮鍋滾水，倒入水餃煮至浮起，撈起備用
2. 不沾平底鍋中放入油、糖、番茄醬及一半的柚醋，開小火煮至糖溶化後拌勻
3. 倒入煮熟的水餃翻拌，讓水餃外層裹上一層糖醋醬
4. 續煮至略收汁後，倒入另一半的柚醋拌勻
5. 可依個人喜好將火稍微轉大，將餃皮煎脆後起鍋
Tips：
1.水餃口味可依個人喜好替換，高麗菜、蔬菜都ok
2.醋煮後酸味會減少，其中一半先煮出香氣，另一半於起鍋前再加入，風味會更好！
3.一般糖醋醬的比例是糖：番茄醬：醋=1：1：1，因食譜使用柚肉醋有甜味，所以減少很多糖量，但吃起來還是有甜唷！
