柚皮比你想像的更有價值：從被丟棄到再利用

你知道嗎？
每年中秋節過後，賣相不好的柚子轉做加工，同時間會出現大量的柚子皮。
多數時候，它們的命運只有一個—被丟掉。
但其實，柚皮不只是廚餘。

為什麼大多數柚皮，最後都被丟掉？

不是因為它沒價值，而是因為：

● 處理麻煩
● 需要時間
● 需要人工
不符合「快、方便、大量」的市場節奏

柚皮真的沒用嗎？其實它很「有料」

如果你聞過新鮮柚皮的香氣，就會知道它有多迷人。
柚皮本身富含：
● 天然精油香氣
● 植物性苦甘風味
● 纖維與植化素


在過去的生活裡，柚皮曾被拿來：
● 曬乾泡茶
● 入菜
● 醃漬
● 做成傳統甜點
只是這些做法，慢慢被現代生活遺忘了。



柚皮怎麼被再利用？我們實際做了什麼

把柚皮變成能安心喝的黑糖磚，其實一點都不簡單：
● 手工處理、去除苦味
● 控制火候慢慢熬煮
● 不添加多餘香料
● 保留原本的柚皮香氣
這些步驟，都比「直接丟掉」困難很多。


但我們願意做，因為這是對土地比較不浪費的選擇。
柚皮黑糖磚，不只是飲品
當柚皮遇上黑糖，它不只是甜：
● 香氣更有層次
● 喝起來不膩口
● 冷泡、熱飲都適合



更重要的是：
你喝下的，不只是一杯黑糖，
而是一段農業被完整利用的過程。


柚皮的價值，不只在產品，而是在選擇
選擇柚皮再利用，代表的是：
● 減少農業剩食
● 延長食材的生命
● 讓農民的努力被更完整使用
● 讓消費者的每一筆消費，多一點意義


ESG不一定要很大聲，
有時候，只是一個「不要浪費」的決定。


如果有一天，
你在寒冷的早晨泡了一杯柚皮黑糖飲，
那杯溫暖裡，也有一點點對土地的體貼。