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【減醣友善】和風冷滷蛋
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- 庫存: 有庫存
- 型號: stewedegg_sauce
- 重量: 230.00g
本賣場無販售，僅供分享「柚肉和風醬」的食譜運用。
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微鹹微甜的滷蛋滋味，放越久越入味，身為蛋控的你，絕對不能錯過這道料理，只要用電鍋與滷汁就能做出美味滷蛋，免開火超簡單，就讓PIM柚一村來教你吧！
以下示範食譜使用柚一村出品的柚肉和風醬
【和風冷滷蛋】
（6個，1個約80大卡，淨含醣約1.5g/個）
材料：
蛋 6 個
水 100cc
柚肉和風醬 100cc
冷開水 250cc
作法：
1.電鍋外鍋底部鋪1~2張廚房紙巾，倒入水，再放上室溫雞蛋
2.蒸至電鍋跳起後開蓋，將熟蛋靜置放涼後，剝殼備用
3.柚肉和風醬與冷開水倒入乾淨塑膠袋中，搖晃均勻
4.將剝好的蛋放入滷汁中，綁緊袋口後放入冷藏
5.冷藏醃漬至少半天以上即可食用
Tips：
1.雞蛋先放至室溫再電鍋蒸，以免溫差過大容易爆開
2.用袋子裝滷汁較容易淹過蛋，若要環保也可以改用容器，醃漬中途再將蛋翻面
3.冷滷蛋可放冷藏保存約5~7天，用密封盒保存更好
使用醬料：柚肉和風醬
文章分享：小蝶的小小廚房