【食譜分享】柚肉和風醬_馬鈴薯燒肉

本賣場無販售，僅供分享「柚肉和風醬」的食譜運用。

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在外奔波的你，有多久沒有吃過家裡煮熱騰騰的飯呢？飯的香氣加上熟悉的口感，即使是一般的材料也讓人覺得無敵美味！

你是台南人嗎？台南麻豆文旦柚，在全台評比口感和甜度都略勝其他產地，是不是也讓你覺得無比驕傲呢？

每年中秋過後都會留下一些外表不好看的剩果，柚一村把它們加工製成柚肉和風醬與果醋，讓懷念柚子味的大家在非柚子季也能吃到家鄉味哦！

以下食譜示範使用柚一村出品的柚肉和風醬

【和風馬鈴薯燒肉】暖心家常便當菜
（4人份，1人份約260大卡）

材料：

豬前腿瘦肉 550g、馬鈴薯 2個、柚肉和風醬 60g、味噌 10g、蒜粉 1/4小匙、水 200cc、薑末 少許

作法：
1.馬鈴薯去皮切塊、豬前腿瘦肉切塊備用

2.不沾鍋中倒入豬肉與薑末，以中小火將豬肉兩面煎至變色

3.倒入所有調味料與水，蓋上鍋蓋以小火悶煮約10分鐘

4.翻拌一下，再續悶煮約5分鐘

5.可依個人喜好轉大火略收汁，或直接盛盤食用

Tips：

1.豬肉煮後會縮，建議可切的比馬鈴薯稍大一些，煮完後大小才會差不多

2.調料中加入味噌，風味會更有層次，若無亦可省略

3.食譜示範使用前腿瘦肉，肉質Q，久燉不柴，亦可更換成小里肌肉或豬腱肉，不建議使用大里肌，較不耐久煮