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【食譜分享】柚肉和風醬_豬肉餡餅
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- 庫存: 有庫存
- 型號: porkpie_sauce
- 重量: 230.00g
本賣場無販售，僅供分享「柚肉和風醬」的食譜運用。
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下雨天的午後特別容易肚子餓，尤其是寫完功課後精神放鬆了，肚子就開始咕嚕咕嚕的唱起歌來。媽媽會在外面的小吃攤買餡餅，熱呼呼的，好療瘉。現在我長大了，我也想要給我的孩子午後點心難忘的回憶
以下示範食譜使用柚一村出品的柚肉和風醬
【和風豬肉餡餅】蔥抓餅+氣炸鍋變出自製餡餅
（4個，1個約160大卡）
材料：
蔥抓餅 1片
豬後腿瘦絞肉 200g
柚肉和風醬 1大匙
蒜粉/黑胡椒粒 各1/8小匙
作法：
1.蔥抓餅退冰軟化後，用剪刀剪成4等份
2.將絞肉、柚肉和風醬、蒜粉及黑胡椒粒盆入盆中拌勻
3.將肉餡分成4份，取1份蔥抓餅稍微拉開，舀入肉餡
4.用手將蔥抓餅往內折起封好
5.氣炸鍋內鋪張有洞的烘焙紙，餡餅收口朝下，排放在氣炸鍋中（我沒芝麻，灑些奇亞籽裝飾）
6.先以160度氣炸15分鐘，再轉180度氣炸5分鐘上色
Tips：
1.餡餅氣炸時會釋出油汁，烘焙紙要戳洞讓油汁瀝出，以免影響底部口感
2.若無蔥抓餅可用蔥油餅，相同作法製作
3.若無氣炸鍋，可改以烤箱180烤25分
文章分享：小蝶的小小廚房