- 庫存: 有庫存
- 型號: colddish_sv
- 重量: 710.00g
本賣場無販售，僅供分享 柚肉和風醬 與 柚肉果醋 兩者結合的食譜運用。
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夏日經典涼拌菜，非涼拌小黃瓜雞絲當屬之一，這次分享免用糖的低甜配方，清爽又不失口感，做好放冰箱，隨時都能吃的感覺真好～
以下食譜示範使用柚一村出品的柚肉和風醬與柚肉果醋
【柚香涼拌小黃瓜雞絲】
（一整份約155大卡，淨含醣約7g/份）
材料：
雞胸肉 1塊（約120g）、《醃肉用》鹽 1/4小匙、《醃肉用》水 80cc、小黃瓜 1條、鹽 1/8小匙、柚肉和風醬 1大匙、柚肉果醋 1/2大匙、黑胡椒粒/蒜粉 各適量
作法：
1.將雞胸肉放入密封盒中，將《醃肉用》的鹽與水調勻，倒入盒中，密封醃漬至少半天
2.待雞胸醃好後，將小黃瓜洗淨切小段，灑入1/8小匙的鹽拌勻，靜置至少15分出澀水
3.少許油熱鍋，放入醃好的雞胸，以小火將雞胸兩面各悶煎約3分至全熟，稍微放涼後剝成雞絲
（食譜1人份使用1塊雞胸即可）
4.倒掉小黃瓜釋出的水份，加入雞絲、柚肉和風醬、柚肉果醋、黑胡椒粒與蒜粉
5.拌勻後即可食用，也可以冷藏一下再吃
Tips：
1.做好的涼拌小黃瓜雞絲可放冷藏保存約3~5天，勿放冷凍，小黃瓜口感會變
2.若懶惰煎雞胸，可以至便利超商或超市買熟的舒肥雞胸，這樣做涼拌菜就免動火囉！
3.食譜成品吃起來是有點甜度的，若嗜甜者，可以在小黃瓜加鹽前再加點糖拌一拌，這樣甜味會更吸收進去
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