【食譜分享】柚肉和風醬&果醋_柚香涼拌小黃瓜雞絲

以下食譜示範使用柚一村出品的柚肉和風醬與柚肉果醋

【柚香涼拌小黃瓜雞絲】

（一整份約155大卡，淨含醣約7g/份）

材料：

雞胸肉 1塊（約120g）
《醃肉用》鹽 1/4小匙
《醃肉用》
水 80cc

小黃瓜 1條

鹽 1/8小匙

柚肉和風醬 1大匙

柚肉果醋 1/2大匙

黑胡椒粒/蒜粉 各適量

作法：

1.將雞胸肉放入密封盒中，將《醃肉用》的鹽與水調勻，倒入盒中，密封醃漬至少半天

2.待雞胸醃好後，將小黃瓜洗淨切小段，灑入1/8小匙的鹽拌勻，靜置至少15分出澀水

3.少許油熱鍋，放入醃好的雞胸，以小火將雞胸兩面各悶煎約3分至全熟，稍微放涼後剝成雞絲

（食譜1人份使用1塊雞胸即可）

4.倒掉小黃瓜釋出的水份，加入雞絲、柚肉和風醬、柚肉果醋、黑胡椒粒與蒜粉

5.拌勻後即可食用，也可以冷藏一下再吃

Tips：

1.做好的涼拌小黃瓜雞絲可放冷藏保存約3~5天，勿放冷凍，小黃瓜口感會變

2.若懶惰煎雞胸，可以至便利超商或超市買熟的舒肥雞胸，這樣做涼拌菜就免動火囉！

3.食譜成品吃起來是有點甜度的，若嗜甜者，可以在小黃瓜加鹽前再加點糖拌一拌，這樣甜味會更吸收進去

文章分享：小蝶的小小廚房