2025年小雪從11月21日23:44入節，東北風一吹，溫度掉超快～

中醫講小雪要開始「閉藏」，多注意保暖、休息好，不然很容易手腳冰冰、腰痠背痛。

這時候以前農業社會家家戶戶忙腌臘肉、灌香腸，現在雖然沒那麼誇張，但還是可以靠幾道熱呼呼的料理，把身體養得暖暖的、精神滿滿！


小雪養生小撇步其實很簡單～（這些都是老一輩傳下來的生活智慧，大家參考就好喔）

  • 多穿襪子、圍巾，保護脖子、後腦跟腳底，別讓風寒從腳底跑進來。
  • 早睡晚起，晚上10點前最好就上床，讓身體好好休息充電。
  • 多吃點溫性的食物，像黑芝麻、黑豆、栗子、核桃、山藥這些黑黑的食材，或羊肉、薑湯，感覺比較暖呼呼。但記得別吃太油膩喔，適量最舒服！
  • 天冷容易乾燥，多喝溫水，或泡個熱熱的飲料，讓身體從裡暖到外。


我自己超愛煮暖冬菜，也常拿柚皮黑糖磚來玩變化，吃鍋的時候沾柚肉和風醬～實際試過好多次，來跟你聊聊真實味道評估（純個人＋網友常見做法，絕對不是瞎掰）！

  1. 羊肉爐／當歸羊肉湯

    湯頭保持最純的當歸紅棗味，吃的時候再拌一小碟「柚肉和風醬」當沾醬，完全不影響湯的溫補力，超高級！

  2. 麻油雞 
    起鍋前丟一塊柚皮黑糖磚 這個我最愛！麻油雞本來就帶米酒甜＋薑辣，傳統有的人會加一點冰糖或紅糖圓潤湯頭。柚皮黑糖磚融進去後，黑糖給溫潤甘味，柚皮香氣淡淡跑出來，完全不會怪～甜香又不膩，超療癒！

  3. 薑母鴨
    加黑糖磚（薑母鴨本來就好多人加黑糖或片糖平衡辣度，有一點像黑糖薑母茶的原理）我自己偏好只加一顆黑糖磚，讓柚皮香輕輕點綴，湯頭更順更香。加黑糖是想讓口感更圓潤不刺激，如果不喜歡甜味，可以再加鹽或米酒中和。

  4. 四神湯／十全豬腳湯
    黑糖磚丟一塊 雖然傳統四神湯不太加糖，但很多家庭版會偷偷加紅棗或一點冰糖讓小孩愛喝。柚皮黑糖磚融進去後，湯頭從「藥味重」變「溫潤順口」，芡實山藥的粉感被黑糖包起來更好入口，柚香又讓整體不那麼單調。腸肚版尤其推薦，能壓一點腥味。

  5. 栗子燉雞
    這個沒加產品，但栗子本身就甜，如果想再升級，其實也可以丟半塊黑糖磚提味～會更像甜湯版燉雞。（台南甜，哈哈）

  6. 熱紅豆湯、紫米粥、地瓜湯
    加一塊柚皮黑糖磚 經典中的經典！紅豆湯本來就很多人用黑糖煮，換成柚皮黑糖磚直接變身「柚香版」，香氣整個開花～紫米粥、地瓜湯也一樣，淡淡柚香配紅豆紫米的濃郁，喝完嘴巴都是幸福的柚子味，完全不違和！


總結來說，這些搭配我都實際做過，味道真的很創新，尤其是文旦柚的清香剛好是「畫龍點睛」等級，不會搶戲，只會讓原本就暖的料理多一層麻豆限定風味～

冬天煮這些，保證全家搶碗！

冬天就是要喝補湯，感覺超幸福的啊～你今天晚上要吃哪一道呢？


如果吃太飽，推薦飯後消化喝法（與用餐隔30分鐘）

基本暖胃版：柚肉果醋 1匙 + 溫熱水 150-200ml（約50-60度） → 輕輕攪拌就變淡金色柚香熱飲，喝完打個小嗝，脹氣全消～ 加一點蜂蜜版（女生最愛）：柚肉果醋1匙 + 蜂蜜半匙 + 熱水 → 微酸微甜，柚香超明顯，像在喝高級養生茶！ 氣泡版（假日放縱後救星）：柚肉果醋1匙 + 無糖氣泡水 + 幾片新鮮檸檬或柚子 → 冬天喝冰的也OK，解膩力爆表！