面臨極端氣侯挑戰，新一代的青農們選擇了「轉型加工」這條路，希望能為麻豆文旦柚開創出更廣闊的未來，讓這份土地的恩賜能以更多元的面貌呈現給大家。這條追逐夢想的路上，我們也正經歷著一段「甜蜜的挑戰期」。


夢想啟程，現實考量：資金與廠房的門檻

「為什麼不能自己蓋工廠，壓低成本呢？」這或許是許多消費者心中的疑問。事實上，成立一座合乎法規、能進行食品加工的工廠，所需投入的資金與時間成本，對一般柚農家庭來說，是一個極為沉重的門檻：

  • 龐大資金需求： 購置土地、興建廠房、添購專業級的食品加工設備（如乾燥機、萃取機、包裝機等），動輒數百萬甚至上千萬元。對於主要收入來自單一作物、且收入易受天災與市場波動影響的農家而言，這是一筆難以承擔的巨額投資。
  • 專業法規限制： 食品加工廠從規劃、建置到營運，都必須嚴格遵守《食品安全衛生管理法》等複雜的法規，涉及衛生、環保、消防等眾多細節，需要專業知識與大量時間應對稽核。


委外加工：築夢踏實的「必要之舉」

正因為資金與廠房的現實限制，現階段，我們選擇了「委外加工」。這不是最完美的方案，卻是柚農們在追逐夢想的路上，「築夢踏實」的必要之舉：

  • 借力使力： 透過委託合格的專業食品代工廠，我們能立即運用他們現有的專業設備與嚴謹的品管系統，確保加工產品的品質與食安。
  • 彈性與聚焦： 委外讓我們能將有限的資源和心力，更專注於種植技術的提升、產品的創新研發（如口味調配、配方調整），以及最重要的品牌經營與市場溝通。


定價背後的價值與堅持

委外加工也帶來了無可避免的挑戰：較高的生產成本。

我們必須將代工廠的設備使用費、人力成本、原物料損耗以及合理的利潤等，納入產品成本考量，這使得我們的定價，自然會比擁有自有工廠的大型企業或品牌來得高。

因此，我們加工產品不僅僅是一項商品的費用，它更包含了：

  1. 我們對品質的堅持： 確保產品在合格、專業的環境下生產。
  2. 專業技術的價值： 使用高成本的專業設備與技術進行萃取、乾燥等複雜工序。
  3. 夢想啟動的成本： 一群沒有雄厚資本的農民，為讓柚子擁有第二春所做的努力與付出。

我們深信，這份「高成本的堅持」，換來的是消費者能安心享用的高品質產品，以及一個永續、多元的農業未來。你的每一次支持，都是在幫助我們累積力量，穩健地邁進！


你的每一份支持，都是轉型路上最堅實的後盾。