「大雪」，代表冬天真的要來了。

天氣開始變冷，大家會想吃點熱的、暖的，而這個時候的台灣，其實一直跟「柚子」很有連結。


很多人不知道：中南部的麻豆文旦，其實是在冬天前後才真正熟透。

在果園裡走一圈，那個淡淡的柚香，就是冬天來的味道。


對農家來說，這是一種安心：代表一年辛苦總算有了結果，對一般家庭來說，它就是餐桌上最自然的香氣。

到了大雪這種偏冷的節氣，台灣人很習慣把柚子變成溫暖的小日常：
柚皮煮糖、柚子做成熱飲、冬天的料理加一點柚香提味……那股清清甜甜的味道，會讓整間廚房變得很有「過冬的儀式感」


柚子在我們生活裡，不只是水果。

它是長輩會說「要好好收成」、是冬天飲料裡的天然甜味、是廚房裡那種不經意的溫暖。

大雪將至，用一顆柚皮黑糖磚，讓今年的冬天開始得更舒服一點。