- 庫存: 有庫存
- 型號: bbqpork_sauce
- 重量: 230.00g
本賣場無販售，僅供分享「柚肉和風醬」的食譜運用。
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體重控制一直是地球上大多數人的課題，這一道改良自食神中的黯然消魂叉燒飯，用生菜取代了白飯，再以柚香讓叉燒風味更清爽，讓你吃了之後不會因重口味而想配白飯，輕鬆達成低醣飲食，剛剛好的さっぱり（清涼爽口）！
以下示範食譜使用柚一村出品的柚肉和風醬
【柚香蜜叉燒】氣炸鍋做減糖叉燒
（4人份，1人份約205大卡，淨含醣約10g/人份）
材料：
小里肌 1條(460g)、柚肉和風醬 5大匙、味噌 1大匙、蜂蜜 1.5大匙、麻油 1小匙、蒜粉/五香粉 各1/4小匙
作法： 1.將所有調味料倒入乾淨塑膠袋中，揉勻成醃醬 2.小里肌肉切成兩段，放入袋中揉勻，綁緊袋口後冷藏醃漬至少一天 3.氣炸鍋內鋪上鋁箔紙，放入醃好的小里肌，再倒入醃醬 4.將鋁箔紙封好，放入氣炸鍋，180度氣炸20分鐘 5.拆開鋁箔紙，續以180度氣炸5分鐘 6.再翻面氣炸約5分鐘讓兩面皆上色即可取出切片，可淋上醬汁添味
Tips：
1.味噌易結塊，建議先把醃醬揉勻後再加入肉，醃漬較均勻
2.叉燒要醃入味再氣炸才好吃，建議醃至少一天以上，也可醃好放冷凍入味，可保存一個月以上
3.若無氣炸鍋，可改用烤箱料理，第4步驟改為25分鐘，拆開後續烤延長1-2分
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