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柚肉和風醬_清蒸豆腐雞肉丸

柚肉和風醬_清蒸豆腐雞肉丸
柚肉和風醬_清蒸豆腐雞肉丸
$250
  • 庫存: 有庫存
  • 型號: tofumeatballs_sauce
  • 重量: 230.00g
標籤: 柚肉 , 和風醬 , 醬油 , 食譜

本商品賣的是【柚肉和風醬】,分享和風醬的食譜運用

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兩個人晚餐要吃什麼?不想外食又想吃美食的時候,這真的是很困擾的問題。現在要來教大家揉一顆好吃又低醣的丸子,材料揉好之後可以放在冰箱備用,等到要吃的時候再用電鍋蒸熟,是不是很簡單呢?快來試試看吧!



以下示範食譜使用柚一村出品的柚肉和風醬

 

【清蒸豆腐雞肉丸】電鍋低醣低脂料理

(8個,1個約60大卡,淨含醣約2g/個)


材料:

雞胸肉絞肉 220g、板豆腐 300g、鹽 1/2小匙、柚肉和風醬 2大匙、蒜粉/黑胡椒粒 各1/4小匙


作法:

1.在板豆腐外表抹上1/4小匙的鹽,用廚房紙巾包起來,放在墊了碗的網架上,壓上重物(如重盤),冷藏至隔天,壓出水份

2.將去水的豆腐、雞胸肉絞肉及所有調味料倒入盆中,用手揉勻至有點黏性
3.將肉餡分為8份,用手搓成丸狀後排放在有深度的盤中,放入電鍋中,外鍋倒入200cc的水
4.按下電鍋開關,蒸至電鍋跳起即可,食用前可再淋些柚肉和風醬添味


Tips:

1.豆腐抹鹽再壓,可以釋出更多水份,順路醃入點鹹味,用紙巾包起可避免表面風乾及減少吸入冰箱異味

2.豆腐雞肉丸蒸後會出水,要使用有深度的盤子盛裝以免湯汁溢出

3.建議使用水份較少的板豆腐製作,一般豆腐水份過高會讓肉丸不易成形

更多文章:柚一村部落格 文章分享:小蝶的小小廚房

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