【減醣友善】松阪豬雜糧炊飯

【松阪豬雜糧炊飯】用電鍋做簡單營養的炊飯

（2人份，1人份約350大卡）

材料：

白米 70g

雜糧穀麥 70g

松阪豬 100g

柚肉和風醬 30cc

水 130cc

蒜粉/黑胡椒粒 各適量

作法：

1.將雜糧（包含蕎麥、藜麥、紅扁豆、黑豆等）沖洗一下，加入水浸泡2小時
2.白米洗淨瀝乾，加入浸泡好的步驟(1)(含水)拌勻，倒入電鍋內鍋靜置約半小時
3.松阪豬切小片，加入柚肉和風醬、蒜粉與黑胡椒粒拌勻，靜置醃漬約半小時

4.將醃好的豬肉放在米上，再放入電鍋中，電鍋外鍋倒入約240cc的水（食譜份量外）
5.按下電鍋開關至跳起，拌勻後再悶約3~5分鐘即可

Tips：

1.雜糧與白米拌勻浸泡後可再醃漬豬肉，這樣靜置完成時間就會差不多

2.因豬肉會出油，此食譜比例煮出來的飯較偏濕軟，

　喜歡較硬口感的可略減約20~30cc的水，或改用電子鍋煮飯