- 庫存: 有庫存
- 型號: ws_sauce
- 重量: 230.00g
本賣場無販售，僅供分享「柚肉和風醬」的食譜運用。
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現代人工作忙碌，家裡料理義大利麵最常使用一鍋到底的煮法，不過今天PIM柚一村要教大家另一種省時法：泡水法。兩種方式各有優缺點，就讓我們來看看泡水法的流程吧！
以下示範食譜使用柚一村出品的柚肉和風醬
【柚香肉燥義大利麵】
（1人份，約450大卡）
材料：
義大利麵 80g、豬里肌瘦絞肉 80g、牛番茄 1個、柚肉和風醬 3大匙、鹽/白胡椒粉/蒜粉 各1/4小匙、橄欖油 1大匙
作法：
1.將義大利麵放入乾淨塑膠袋若容器中，倒入水淹過麵
2.放入冷藏約2小時（詳見Tip），麵會變白膨脹
3.將絞肉倒入不沾鍋中，翻炒至半熟
4.加入所有調味料炒勻，再加入切丁的番茄拌炒均勻
5.將泡好的義大利麵瀝乾，入鍋中後蓋上鍋蓋，以小火悶煮2分鐘
6.待麵色轉黃後，加入1大匙橄欖油，將麵料翻炒至熟即可
Tips：
1.食譜示範細義大利麵，建議泡水2小時即可，太久會過軟，且加熱時間不用太長，若為粗義大利麵，可前晚浸泡至隔天早上使用，建議不超過一天，悶煮時約需5分鐘
2.泡水後的義大利麵較易結塊，建議加些橄欖油拌炒
3.若拌炒時水份已收乾，可酌量加些開水以免炒焦
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