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柚肉果醋_果香氣炸鯖魚

柚肉果醋_果香氣炸鯖魚
新品
柚肉果醋_果香氣炸鯖魚
$350
  • 庫存: 有庫存
  • 型號: mackerel_vinegar
  • 重量: 480.00g
標籤: 柚肉 , 果醋 , 食譜

本商品賣的是【柚肉果醋】,分享柚肉果醋的食譜運用

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鯖魚又稱鹹魚,由於富含油質,煎魚時最怕噴油,加上他有較明顯的魚腥味,這時使用柚醋來去腥,比起用酒去腥要來的柔和,更能襯托出鯖魚本身的甜味哦!




【果香氣炸鯖魚】

(一整份約410大卡,淨含醣約2g/份)


材料:

薄鹽鯖魚 一尾(100g)、柚肉果醋 1大匙、生菜 適量


作法:

1.將鯖魚表面的水份用紙巾拭乾,魚皮上切花刀

2.鯖魚翻面將肉朝上,蓋上乾淨廚房紙巾後,倒上柚肉果醋,讓紙巾貼著魚肉醃漬,靜置15~20分

3.氣炸鍋內鋪張烘焙紙或鋁箔紙,將醃好的鯖魚切成2段,魚皮朝上放入氣炸鍋中,160度氣炸15分鐘

4.盤底先鋪上生菜,放上氣炸好的鯖魚及配料即可


Tips:

1.因柚肉果醋流動性較高,直接倒在魚肉上易流失,使用紙巾可以幫助醃漬入味

2.若無氣炸鍋,可改用烤箱,以160度烤約20~25分鐘




更多文章:柚一村部落格 文章分享:小蝶的小小廚房

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