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柚肉果醋_糖醋番茄蝦仁義大利麵食譜

柚肉果醋_糖醋番茄蝦仁義大利麵食譜
柚肉果醋_糖醋番茄蝦仁義大利麵食譜
$350
  • 庫存: 有庫存
  • 型號: sp_vinegar
  • 重量: 480.00g
標籤: 柚肉 , 果醋 , 食譜

本商品賣的是【柚肉果醋】,分享柚肉果醋的食譜運用

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偶爾想來點不一樣的晚餐,不仿今晚自己在家動手做。一鍋到底的麵料理:「糖醋蕃茄蝦仁義大利麵」,比起一般的番茄肉醬義大利麵,更多了甜與酸度,吃起來十分清爽,非常適合炎炎夏日的料理之一。



以下就來教大家如何使用柚肉果醋做出酸酸甜甜的糖醋義大利麵,別於一般糖醋,口感更有層次,較不膩口。




【糖醋蕃茄蝦仁義大利麵】

(2人份,1人份約430大卡)

 

材料:

義大利麵 170g、中型牛番茄 2顆(約200g)、鮮蝦仁 150g、水 600cc、鹽 1小匙、番茄醬 30g、柚肉果醋 30g、胡椒/義式香料 各適量

 

作法:

1.不沾平底鍋中倒入少許橄欖油,再倒入切丁的番茄拌炒一下

2.加入水及鹽,蓋上鍋蓋悶煮至水滾

3.放入鮮蝦仁燙熟後撈起備用(我有多燙一點蝦仁,所以份量比食譜多)

4.將義大利麵攤開放入鍋中,蓋上鍋蓋以中火悶煮約7分鐘(悶煮時間可參考義大利麵包裝說明)

5.加入番茄醬、柚肉果醋、胡椒及義式香料拌勻

6.加入鮮蝦仁,悶煮一下讓蝦仁復熱

7.起鍋前可淋些橄欖油防乾,拌勻後盛盤~


Tips:

1.若鍋子尺寸不夠讓麵完全泡進湯中悶煮,可煮一下讓麵體軟化後先拌開,讓麵泡入湯中後再續悶煮至全軟

2.一鍋到底煮法的麵及水比例約1:3,因先煮番茄及蝦仁時會消耗水量,所以水要倒多一些

3.起鍋前可再淋些柚肉果醋,風味會更濃郁




更多文章:柚一村部落格 文章分享:小蝶的小小廚房

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