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柚肉和風醬_和風奶油醬干貝

柚肉和風醬_和風奶油醬干貝
新品
柚肉和風醬_和風奶油醬干貝
$250
  • 庫存: 有庫存
  • 型號: scallops_sauce
  • 重量: 230.00g
標籤: 柚肉 , 和風醬 , 醬油 , 食譜

本商品賣的是【柚肉和風醬】,分享和風醬的食譜運用

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香噴噴的干貝應該是許多人喜愛的水產之一,也是年菜中十分常出現的料理,好的食材其實不用過度調味,簡單的煎一下,再搭配增添風味的佐醬,就十分入味囉!




【和風奶油醬干貝】

(9個,1個約20大卡,淨含醣約1g/個)


材料:

生食級生干貝 9顆(250g)、橄欖油 2小匙、無鹽奶油 1大匙、柚肉和風醬 1大匙、蒜粉 1/4小匙





作法:

1.生干貝退冰,用紙巾將表面拭乾

2.平底鍋中倒入橄欖油燒熱,再放上干貝

3.以中小火煎1分~1分半讓煎面呈金黃後翻面,續煎約1分鐘後取出盛盤

4.原鍋中放入奶油,倒入柚肉和風醬及蒜粉混勻,煮滾成醬汁

5.將煮好的醬汁淋在干貝上即可食用


Tips:

1.干貝下鍋前先擦乾表面,才不會爆油,口感也較好

2.煎完干貝後鍋子會拿來煮醬,因此煎干貝時建議使用橄欖油,用奶油煎干貝鍋子易焦

3.干貝不用煎太久,以免口感變老,但若使用非生食級干貝,煎的時間要延長


更多文章:柚一村部落格 文章分享:小蝶的小小廚房

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