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柚肉和風醬_柚醬火腿披薩

柚肉和風醬_柚醬火腿披薩
新品
柚肉和風醬_柚醬火腿披薩
$250
  • 庫存: 有庫存
  • 型號: popizza_sauce
  • 重量: 230.00g
標籤: 柚肉 , 和風醬 , 醬油 , 食譜

本商品賣的是【柚肉和風醬】,分享和風醬的食譜運用


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夏威夷披薩的酸味尬鹹甜,一直是它的特色之一,這次使用柚肉和風醬取代鳳梨,並使用在餅皮與塗料,做出不同層次感,並搭配電鍋發酵方式,即使即將到來的寒冷冬天,也能輕鬆做披薩!



以下示範食譜使用柚一村出品的柚肉和風醬

 

材料:

高筋麵粉 110g、水 60cc、柚肉和風醬 1大匙+1小匙、細砂糖 10g、速發酵母粉 1/2小匙、火腿 100g、玉米粒/毛豆 各20g、焗烤起司絲 40g




作法:

1.將高粉、水、1大匙柚肉和風醬、細砂糖及速發酵母粉一起倒入盆中揉勻

2.將麵團整形成球狀後,整盆放入電鍋內,插上電源以「保溫」形式發酵40分鐘

3.烤盤上鋪張烘焙紙,放上發酵好的麵糰,整形成圓餅狀,靜置發酵1小時

4.在餅皮上用叉子戳數洞,刷上1小匙和風醬,再鋪上火腿、玉米粒、毛豆與起司絲

5.放入預熱好的烤箱中,170度烤30分鐘


Tips:

1.電鍋插上電源即可,不用倒水也不用按下開關

2.發酵時間依氣溫調整,夏天可不放電鍋,第一次及第二次發酵皆半小時



更多文章:柚一村部落格 文章分享:小蝶的小小廚房

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